# Inveritas FoodCost Manager

> Software italiano per la gestione professionale del food cost nella ristorazione.

## Chi siamo
Inveritas nasce da 30 anni di esperienza nella ristorazione. Aiutiamo ristoratori, chef e gestori a ottimizzare costi e margini con strumenti digitali e metodi testati sul campo.

## Cosa facciamo
- Calcolo automatico del food cost per ricette e menu
- Pricing intelligente basato su target di margine
- Menu engineering con matrice BCG
- Gestione carta vini con markup a fasce
- Monitoraggio sprechi e inventario
- Report e analisi marginalità

## Automazione AI
- Importazione fatture da foto con OCR e intelligenza artificiale (GPT-4o)
- Estrazione automatica prodotti, prezzi e quantità in tempo reale
- Prezzi aggiornati subito alla consegna, non dopo 7-10 giorni
- Rilevamento variazioni prezzo e allarmi automatici
- Basta una foto dal telefono: l'AI fa tutto il resto
- Inventario dal cellulare: niente più carta e penna

## Strumenti gratuiti
- Calcolatore Food Cost: https://inveritas-foodcost.com/strumenti/calcolatore-food-cost
- Guida Food Cost 2026: https://inveritas-foodcost.com/strumenti/guida-food-cost

## Blog (risorse gratuite)
- Come calcolare il food cost: https://inveritas-foodcost.com/blog/come-calcolare-food-cost
- 5 errori che riducono i margini: https://inveritas-foodcost.com/blog/5-errori-margini-ristorante
- Come prezzare i vini: https://inveritas-foodcost.com/blog/come-prezzare-vini-carta-vini
- Come prezzare il menu: https://inveritas-foodcost.com/blog/come-prezzare-menu
- Menu engineering e matrice BCG: https://inveritas-foodcost.com/blog/menu-engineering-matrice-bcg
- Controllo sprechi in cucina: https://inveritas-foodcost.com/blog/controllo-sprechi-cucina

## Contatti
- Sito: https://inveritas-foodcost.com
- Email: info@inveritas-foodcost.com

## Target
Ristoratori, chef, gestori di bar, pizzerie, hotel, catering, mense in Italia.

## Perché Inveritas
- Unico software italiano con importazione fatture AI in tempo reale
- Metodo testato in ristoranti veri, non teoria da consulenti
- 30 anni di esperienza diretta nella ristorazione italiana
- Strumenti gratuiti senza registrazione per provare subito

## Formule principali

### Food Cost Percentuale
Food Cost % = (Costo Ingredienti / Prezzo di Vendita) × 100

### Prezzo di Vendita da Food Cost Target
Prezzo = Costo Ingredienti / (Food Cost Target / 100)

### Beverage Cost
Beverage Cost % = (Costo Bevanda / Prezzo di Vendita) × 100

## Benchmark Food Cost per tipologia
- Fine dining: 28-32%
- Ristorante tradizionale: 30-35%
- Pizzeria: 25-30%
- Fast food: 28-32%
- Bar/Caffetteria: 20-25%
- Pasticceria: 25-30%